Um bolo muito simples, óptimo para o lanche onde toda a gente gosta. Muito bom para gastar aquelas maçãs que as vezes andam de lado para lado na fruteira e ninguém lhes pega. Desta forma todos comem e ninguém reclama !!
INGREDIENTES:
3 - 4 maçãs reinetas, descascadas e cortadas em quartos ( aprox. 180 g cada)
130 g manteiga , a temperatura ambiente, mais q.b. para untar
3 ovos
150 g açúcar
30 g brandy (opcional)
200 g farinha
1 c. Chá de fermento p/ bolos
1 pitada de sal
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
PREPARACAO:
1- Pré-aqueça o forno a 180 *C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível com aprox. 28 cm
2- Com a ajuda de uma faca, faça em cada quarto de maçã, vários cortes paralelos, com cuidado para não cortar até ao fim.
3- Coloque no copo a manteiga, os ovos, o açúcar, o brandy, a farinha, o fermento e o sal e bata 20 seg / vel 6. Deite na forma e alise com a espátula. Disponha os quartos de maçã, lado a lado, com os cortes voltados para cima e leve ao forno a 180 *C cerca de 30-35 minutos.
Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhado de açúcar em pó.
Receita tirada do livro "abc da bimby"
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