O Cantinho da SD

Uma maneira diferente de servir uma sobremesa.
Pudim de ovos feito na minha iogurteira seb multidelices. Ela não é só iogurteira tem mais funções, entre elas esta de cozer a vapor.

Mal vi esta receita pus logo na bimby para fazer porque eu adoro coco. No entanto, para mim a aletria tem que ser de Cortar à faca. Eu vi os ingredientes e percebi que não seria este o caso.

Hoje resolvi fazer na bimby sonhos de Abóbora. E que bem que ficaram, adorei o resultado muito bons.

.  1000 g abóbora limpa e cortada aos bocados pequenos.
. 200 g açúcar
. Casca de meia laranja ( pequena)
. 6 ovos ( uso o L)
. 1 c. Sopa bem cheia de fermento p/ bolos
. 500 g farinha
. 10 c. Sopa de açúcar
. 3 c. Sopa de canela em pó


PREPARAÇÃO:
1- Corte a abóbora em pedaços pequenos e coloque na varoma da bimby. Reserve

2- Coloque um litro de água no copo, ponha a varoma com a abóbora e programe 40 min / temp. Varoma / vel 2

3- Numa taça misturar as c. Sopa do açúcar com a canela

4- No fim do tempo, retire a varoma e coloque a abóbora num recipiente para escorrer a água. Com a ajuda da espátula esprema um pouco a abóbora e deixe ficar a escorrer a água cerca de 1 hora.

5- Coloque o açúcar no copo com as cascas e programe 25 seg / vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo

6- Juntar a abóbora escorrida, os ovos, farinha e fermento e programar 30 seg / vel 6

7- Com a espátula baixe o que fica nas paredes do copo e programe 15 / vel 6.

8- Coloque óleo numa frigideira e use uma colher de sopa para retirar a massa.

9- Frite em óleo abundante colheradas de massas. Frite até ficarem douradas. Vá virando.

10- Coloque os sonhos sobre papel de cozinha para absorver um pouco o óleo, e a seguir coloque numa travessa polvilhada com açúcar e canela.

11- Vá colocando açúcar e canela em cima dos sonhos.

Hoje trago uma receita de sobremesa láctea de bolacha maria, é uma sobremesa não iogurte.
Muitas pessoas fazem confusão e chamam a tudo iogurtes. Pois bem, é fácil para ser iogurte tem que fermentar, caso contrário é sobremesa lactea .
A receita vi algures num grupo e expeirmentei, cá em casa gostamos e bom quando queremos algo mais rápido que os iogurtes e igualmente bom.

Adoro iogurtes gregos pena que sejam um pouco caros. Experimentei fazer em casa e agora tenho sempre iogurte grego em casa.
Neste tipo de iogurtes acho mais prático usar a caixa da seb porque fermenta e escorre lá, mas deixo a receita para poderem fazer na bimby.
Podem misturar o que gostam, neste caso pus doce de morango e cobertura de chocolate.

INGREDIENTES:
. 1000 g leite gordo
. 120 g iogurte natural ( ou de aroma caso goste)
. 15 g açúcar
. 40 g leite em pó  ( não uso não acho necessário, fica com uma boa consistência sem o leite em pó)

PREPARAÇÃO:
1- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 min/ temp 50*C/ vel 3.  Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem durante as 13 horas.

2- Após esse tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para escorrer o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas.

3- Retire cuidadosamente para recipientes herméticos previamente esterilizados. Guarde no frigorifico até ao momento de consumir.


NA IOGURTEIRA SEB MULTIDELICES:
1- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 min/ temp 50 *C/ vel 3

2- Colocar a mistura na caixa da seb e colocar dentro e por a tampa.

3- Escolher a opção  iogurtes (1) e programar para 10 horas

4- No fim do tempo, retire a caixa e vire ao contrário para a posição de escorrer e leve ao frigorífico durante 4 /5 horas para escorrer o soro.

Obs. Se tiverem esta iogurteira podem fazer duas caixas de iogurte em simultâneo, vai ser a minha próxima compra mais uma caixa.

Desde que o meu filhote me oferceu uma máquina de fazer waffles que comecei a fazer mais vezes, a massa é rápido de fazer depois e só por na máquina e esperar um bocadinho que fique pronto.
Para acompnahar usei duas bolas de gelado de morango ( é a espuma de morango congelada), deixo a receita em baixo e usei topping de chocolate em cima.

Receita da espuma de morango que depois podem congelar e ficam com um geladinho bom, está aqui


INGREDIENTES:
. 2 ovos
. 1/2 casca de limão
. 250 g leite
. 75 g manteiga
. 20 g açúcar
. 1/2 c. Chá sal
. 180 g farinha
. 2 c. Chá de fermento em pó
. 1/2 c. Chá de canela em pó ( caso goste não e necessário)


PREPARAÇÃO:
1- Coloque no copo a borboleta, e junte as claras e bata 2 min / vel 4. Reserve

2- Com o copo limpo e seco, coloque a casca de limão e rale 15 seg / vel 9

3- Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e programe 4 min/ 70*C/ vel 4.

4- Adicione os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programe 15 seg/ vel 4

5- Junte as claras em castelo e envolva 7 seg/ vel 5

6- Com esta massa faça as waffles numa máquina própria.

7- Pode comer assim simples, ou acompanhar com bolas de gelado e colocar o topping em cima.






Receita tirada do mundo de receitas bimby

Um bolo simples de fazer e muito bom. Receita aprovada cá em casa, já experimentei outras receitas mas esta realmente fica um bolo muito fofo.
Desta vez decorei de forma bem simples, com cobertura de chocolate, uns discos de chocolate branco e usei uns bombons raffaellos que me oferceram.
Simples não é? Mas fica bonito.

Empadão de carne do livro abc da bimby, no entanto faço alguns ajustes para ficar ao nosso gosto.
Uso mais carne do que pede a receita porque gostamos do empadão com mais carne, aumento à batata, e reduzo na quantidade de leite que pede. Temos que ter em atenção à batata que usamos, a minha com a quantidade de leite que a receita pede ia ficar líquida.

A pedido do filhote fiz pizza. Usei a receita da massa pizza tipo pizza-hut da Dona Bimby, cá em casa já nao queremos com outro tipo de massa. Esta fica mesmo fantástica. Apenas eliminei o que não gostamos cá em casa
O recheio depois fica ao critério de cada um, hoje coloquei cogumelos, salsicha, fiambre aos cubos, milho e o queijo

INGREDIENTES PARA A MASSA:
. 200 g água
. 3 c. Sopa de leite em pó
. 1 c. Sopa de açúcar
. 2 c. Sopa de azeite
. 1 c. Chá de sal
. 400 g de farinha ( usei marca espiga tipo 65)
. 25 g fermento fresco

PREPARAÇÃO:
1- Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min./ temp 37*C/ vel 3.

2- Junte a farinha e o sal e programe 2 min/ vel espiga.

3- Retire do copo para uma superficie lisa, e divida em partes caso nao queira usar toda.
Eu uso esta receita no tabuleiro do forno, coloco papel vegetal por baixo.

4- Com a ajuda de um rolo estique a massa com o tamanho que pretende.

5- Deixe levedar enquanto prepara o molho de tomate na bimby.


INGREDIENTES PARA O MOLHO DE TOMATE
. 2 cebolas
. 1 dente de alho
. 30 g de azeite
. 1 garrafa de polpa de tomate 500 gr ( isto se gostar com muito molho de tomate. Para este tabuleiro usei só 250g de polpa de tomate e ainda sobrou um pouco)
. 1 c. Sobremesa de açúcar
. 1 c. Chá de sal
. 1 c. Chá de mistura de especiarias italia ( opcional) - não usei
. 1 mão cheia de folhas de manjericão - não usei

PREPARAÇÃO DO MOLHO:
1- Coloque no copo a cebola e o alho e programe 5 seg/ vel 5

2- Acrescente o azeite e programe 5 min / temp 100* C/ vel 1.

3- Acrescente os restantes ingredientes menos o manjericão caso o vá usar, programe 15 min / temp 100 * C/ vel 1.
(Enquanto a bimby faz o molho pode ir adiantando o recheio da pizza. Corte o que for de cortar e escorra as restante coisas)

4- No final do tempo , acrescente as folhas de manjericão e programe 20 seg / vel 7.


Recheio da pizza :
Molho de tomate que fez na bimby
1 embalagem de queijo mozzarela ralado,
1 embalagem de queijo mozzarela mini,
1 embalagem de fiambre aoz cubos,
1 lata das pequenas de cogumelos, ( parta ao meio os cogumelos)
1 lata de salsichas, das de 6 unidades ( partidas as rodelas)
1 lata de milho das pequenas

1- Espalhe o molho de tomate:

Uma boa ideia para gastar aquelas bananas que está na fruteira e ja ninguém lhes pega.
Foi feito a olho, usei 3 bananas que cá andavam de um lado para o outro. Assim em bolinho ninguém reclama. O meu pequeno já provou e aprovou.

Receita para a tm 31 e para a tm 5

INGREDIENTES:
. 300 g de banana madura
. 4 ovos
. 250 g açúcar
. 100 g óleo
. 300 g farinha
. 1 c. Sopa bem cheia de fermento p/ bolos


PREPARAÇÃO:
1- Pré-aqueça o forno a 180*C

2- Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha.

3- Coloque a banana no copo e triture 20 seg / vel 6

4- Adicione os ovos, açúcar, óleo e programe 1,30 min / vel 6.

5- Junte a farinha e o fermento e misture 20 seg / vel 3

6- Coloque a misture na forma previamente untada e leve ao forno durante 30 min +-.
Tudo depende do forno, o meu em 30 minutos estava pronto, vá controlando assim que o palito sair seco tire do forno.

Hoje resolvi experimentar fazer capuccino em pó. É uma bebida que gosto bastante e então agora que está frio sabe tão bem. Vi um video da Madamme Thermomix de capuccino de Natal, leva outras coisas na mistura mas hoje fiz este assim e gostei. Fiz pequenas alterações a receita. Rendeu 2 frascos destes, agora vou ter sempre em casa capuccino caseiro.

INGREDIENTES:
. 140 g leite em pó
. 35 g de mistura de café solúvel
. 40 g de chocolate em pó
. 1 c. Chá de bicarbonato em pó
. 150 g açúcar em pó ( faz na bimby)

PREPARAÇÃO:
1 - Coloque o açúcar no copo e programe 30 seg / vel 10

Hoje resolvi experimentar mais uma receita de bolos de arroz e posso dizer que já não troco mais. Ficaram mesmo bons, mesmo como o meu pequeno gosta.
Rendeu 6 bolos, se bem que um nem deu para tirar foto, o meu pequeno atacou logo.

INGREDIENTES:
. 4 ovos
. 150 g açúcar
. 150 g leite
. 30 g margarina
. 150 g farinha (t 55)
. 100 g farinha de arroz  dica como fazer aqui
. 15 g fermento para bolos
. 60 g óleo
. Q.b açúcar p/ polvilhar

Nota: fazer a farinha de arroz antes de começar a receita dos bolos de arroz

PREPARAÇÃO:
1- Pré-aquecer o forno a 160*C. Preparar as formas e reservar.

2- Colocar no copo os ovos e o açúcar e programe 2 min/ vel 3

3- Juntar o leite e a margarina derretida previamente ( usando o micro-ondas). Voltar a programar 3 min/ vel 3

4- Colocar  a borboleta. Juntar as farinhas e o fermento e programar 2 min / vel 2

5- Com a ajuda da espátula raspar o fundo do copo e as paredes do mesmo e juntar o óleo e programar 2 min / vel 2

6- Colocar no forno a 160*C durante cerca de 10 minutos.

7- Abri o forno e polvilhar com açúcar o topo dos bolos.

8- Voltar a colocar no forno a 160 *C mais cerca de 10 minutos. Faça o "teste do palito" antes de retirar, caso necessário deixe mais tempo.







Receita tirei daqui :

Hoje, trago uma pequena dica de poupança em que podemos utilizar a  nossa bimby em vez de comprar que fica muito mais barato.
Cá em casa tenho o meu pequeno que adora bolos de arroz então volta e meia lá vou eu fazer os bolos de arroz.
Mas em vez de comprar a farinha de arroz faço eu na bimby e fica perfeita.

INGREDIENTES :
. 250 g arroz

PREPARAÇÃO:
1- Coloque o arroz no copo da bimby e pulverize 2 min, vel 9.

2- No fim passe por um coador de rede fina para tirar algum grão que não tenha ficado bem triturado.

3- Guarde em frascos herméticos.