O Cantinho da SD

Bem hoje trago mais uma sugestão de queques, o pequeno cá de casa agora quer tudo em versão queque.
Esta  receita é  a receita do bolo de cenoura que já é  habitual fazer cá em casa, seja em bolo normal ou em queques esta receita fica sempre bem.

Fazer esta receita de bolo de cenoura que deixo aqui no link.
- aqui

No fim de fazer a receita e só colocar nas formas de queques e levar ao forno cerca de 25 minutos ( depende do forno vá controlando)

Numa ida à loja onde compro os produtos para os meus bolos, encontrei formas para queques e resolvi trazer para experimentar.
Bem só posso dizer que já fiz 3 vezes queques esta semana, ficam muito bons e no papel fica logo diferente.
Os primeiros que fiz foram os queques com pepitas de chocolate, receita do livro abc da bimby.

INGREDIENTES:
. 100 g de chocolate p/culinária partido em pedaços
. 150 g manteiga a temperatura ambiente
. 2 ovos
. 200 g açúcar
. 300 g farinha
. 1 pitada de sal
. 300 g leite
. 1 c. Chá de fermento p/bolos

PREPARAÇÃO:
1- Pré-aqueça o forno a 180*C.
Prepare as formas dos queques, eu untei um pouco as formas no fundo para o papel ficar bem pousado.
Caso vá usar só as formas unte as formas todas com manteiga

2- Coloque no copo o chocolate e pique 6-10 seg/ vel 5.
Se vir que estão pedaços muito grande pique mais uns segundos. Retire e reserve.

3- Coloque no copo a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha, o sal, o leite e o fermento e bata 30 seg / vel 5.

4- Adicione o chocolate reservado e misture 15 seg / lâmina inversa/ vel 4.

5- Encha as formas e leve ao forno a 180*C cerca de 25 minutos  ( é o tempo do  meu forno, vá controlando).

6- Deixe arrefecer um pouco antes de os retirar. Sirva mornos ou frios.

Bolo de cenoura, o bolo preferido cá em casa sem dúvida. Está receita fica sempre bem, um bolo simples e muito fofo.
Podem colocar cobertura de chocolate em cima, hoje fiz só o bolo não coloquei cobertura nenhuma, ele fica bem das duas maneiras.

INGREDIENTES:
. 250 g de cenoura partida em pedaços
. 4 ovos , uso tamanho L
. 110 g óleo
. 200 g açúcar
. 220 g farinha
. 1 c. Sopa de fermento p/bolos

COBERTURA:
. 150 g de chocolate
. 50 ml de água
. 50 g de manteiga



PREPARAÇÃO:
1- Pré-aqueça o forno a 180*C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve

2- Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg / vel 9

3- Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min / vel 6

4- Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg/ vel 3.

5- Deite a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos. ( tempo pode alterar consoante o forno, vá vigiando o meu em 30 minutos está pronto)

6- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar

PREPARAÇÃO DA COBERTURA:
1- Com o copo bem limpo e seco. Coloque o chocolate no copo e use o turbo 3 ou 4 vezes

2- Programe 25 seg / vel 7. Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo

3- Adicione a água e programe 4 min/ 37*C/ vel 2

4- No fim, junte a manteiga e programe 4 min/ 37*C/ vel 2

5- Colocar a cobertura em cima do bolo

Hoje para o almoço tivemos um arrozinho de pato. Receita fiz a do abc da bimby apenas fiz pequenos ajustes a receita.

INGREDIENTES:
. 160 g cebola
. 3 dentes alhos
. 30 g azeite
. 200 g vinho branco
. 30 g vinho tinto
. 2 cubos de caldo knorr de galinha ( ou caseiro)
. 1 pato ( pequeno até 1,300g partido em pedaços pequenos)
. 100 g chouriço de carne
. 100 g bacon
. Água q.b
. 350 g arroz agulha
. Salsa picada q.b ( não usei)


PREPARAÇÃO:
1- Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/ vel 7 e refogue 5 min / 120*C / vel 1

2- Adicione o vinho, o caldo de galinha, o pato, o chouriço e o bacon e coza 40min / 100*C/ lâmina inversa/ vel colher

3- Quando terminar reserve o molho e desosse o pato.

4- Pré-aqueça o forno a 200*C

5- Pese no copo o molho reservado e coloque água até fazer 1100g.
Colque o cesto, pese o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 25 min / 100*C/ vel 4.

6- Coloque o arroz numa travessa, misture o pato e coloque 4/5 colheres de sopa do molho onde cozeu o arroz.
Misture tudo com espátula e coloque em cima as rodelas de chouriço.

7- Leve ao forno a 200*C cerca de 15 minutos. ( vá controlando)

8- Sirva guarnecido com salsa picada ( não usei)

Adoro alheira e mal vi esta receita no cookidoo na coleção "receitas xl" resolvi experimentar.  No entanto, fiz alterações à receita original. Tirei o que não gostamos e acrescentei outras coisas, porque podemos alterar qualquer receita ao nosso gosto.
Ficou muito bom, receita aprovada cá em casa.

INGREDIENTES:
- 500 g broa de milho
- 200 g de azeite
- 1000 g cebola cortada aos quartos
- 300 g de cenoura aos pedaços
- 6 alheiras
- 1 peito de frango cortado aos bocados
- 800 g de batata palha
- 6 dentes de alho
- 1 lata das grandes e uma das médias de cogumelos laminados
- sal q.b
- pimenta q.b
- noz-moscada q.b
- 1000 g de leite
- 100 g de farinha
- 30 g de manteiga


PREPARAÇÃO:
1- Coloque no copo a broa e 60 g de azeite e triture 20 seg / vel 9. Retire e reserve.

2- Coloque no copo 100 g de azeite, uma pitada de sal,  adicione a cebola e a cenoura e  pique 5 seg / vel 5

3- Coloque a varoma e o tabuleiro com as alheiras e o peito de frango (com umas pedras de sal em cima do frango) e programe 25 min / varoma/ vel 1.

4- Retire a varoma e reserve as alheiras. Retire o refogado e misture numa travessa grande com a batata palha.

5- Coloque no copo 40 g de azeite e o alho e pique 3 seg / vel 8. Refogue 3 min/ 120º C/ vel 1.

6- Adicione os cogumelos, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta, 1 pitada de noz-moscada e programe 8 seg / lâmina inversa/ vel 4
Mexa com a espátula e se vir que é necessário programe mais alguns segundos a mesma velocidade com lâmina inversa.
Misture ao preparado que esta na travessa.